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花椒苗成品：花椒苗的花椒麻不麻从外表就能分辨出来。一般说来，表皮疙瘩越多 的花椒就是越麻越香。因为这样的花椒芳香油是更多，麻味和香味就是更 浓烈。市场上，这种癞皮花椒会去比普通的贵出好几倍。当然，如果你只 想要去炒菜时有一点花椒的香味，选择了表面光滑些的花椒就好。 花椒苗花色大多为白色或者淡黄色，花被片4-8个；雄花雄蕊5-7个， 雌花心皮3-4个，稀6-7个，子房无柄。果球形，通常2-3个，果球颜色大多 是为青色，红色，紫红色或者就是紫黑色，密生疣状去凸起的油点。花椒 花期3-5月，果期7-9月。 处理大红袍花椒苗的方法：肥粪处理法：将筛选好的大红袍花椒苗拌入鲜牛粪中，加少量花 木灰或黄土，捏成拳头大小的团块堆放在背阴处。于早春打碎粪团，连同 牛粪一同播种。湿草木灰所处理法：经水选的种子捞出后在阳光下稍晾拌入潮湿 草木灰中，以手捏成团为宜。种子与草木灰的比例为1：2或1：3，充分混 匀后堆放。每天搅拌一次，10～15天后，可连草木灰播种。洗涤剂处理法：50公斤水加0．5～0．75公斤洗衣粉；（或按1公 斤种子加碱面25克的比例配成碱水，碱水以淹过种子为宜），放入大红袍 花椒苗25～40公斤，不停的搅动。浸泡2天后用手揉搓，直至椒仔失去之后 ，倒掉废水，清水淘洗两次，摊放在阴凉处等水份蒸发后播种。
定干后的幼树在肥水管理较好的情况下，一般到5月中旬，主枝可长到50-100 厘米，这时可在每个主枝上初步选定3到5个侧枝，5月下旬至6月中旬在所选侧枝 的30到40厘米处短截，其余枝梢全部剪 除，短截后的主枝上萌发的新梢留3到5个 侧枝作为结果枝组，新枝生长到l米以上进行轻度拉枝，或在12月份进行摘心 、拉枝（压枝），控制生长。选择6月上中旬对侧枝的延长枝进行短剪，剪留长度为20-30厘米，强枝 短剪，弱枝剪除。侧枝与主枝的水平夹角以40°左右为宜，新枝长到1到1.5米时 进行轻度拉枝，或12月份进行摘心、拉枝 （压枝），改变枝的角度，做到中心无 主枝，促进光合作用，延长结果部位，增加结果产量。
花椒苗基地在种植生长过程中,对其进行扩穴深翻,有助于根部能够深入扎根,同时有效的深翻工作,可以促进根部对水分、养分更好的吸收,促进苗快速的生长. 花椒苗基地开沟时遇到有较粗大的根时,挖土要仔细,避免断伤大根;好结合秋施基肥,将有机肥与表土混施于沟中,效果更好;有灌溉条件者,扩穴深拥后要及时灌水,无灌溉条件者,尽可能结合秋季降雨进行. 花椒苗基地先沿原定植穴外缘开沟,其后各年从上年扩穴沟外缘开沟.沟宽50~60厘米,深80~100厘米.开沟时,表土和新土分别堆放,回填时,先填表土.后填新土.表土填亍下层,加深活土层,促使幼树根系向纵深发展.新土填在上层,能促使尽快熟化.一般在3~4年将全园土壤翻通.
主要病虫害： 病害有锈病；虫害有蚜虫、红蜘蛛、花椒天牛、金龟子。基地可去孤植又可作防护刺篱。果皮可去作为调味料，并可提取芳香油，又可人药，种子可食用，又可去加工制作肥皂。 较先进的技术沟灌是地面灌水，较畦灌省水1/3。另外，蒸发也较畦灌少得多沟灌后的地面。花椒苗基地告诉你其方法是：行间大沟清理桔树，开环状沟沿树冠滴水线，水从大沟流入环状沟，逐株浸灌。丘陵梯地可利用背沟输水。覆土和松土灌后应适时，以减少地面蒸发。
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